1/2 litre de
lait
250 gr. de
semule
1/2 kg de
sucre
1/2 sachet de
cannelle
50 gr. de
beurre
1/2 litre
d'eau
8 oeux
entières
1/2 kg de
ricotta
100 gr. de
cedre
Mettre sur le feu une poêle avec le lait, l'eau, et le beurre à ébullition.
Verser en pluie la semule et bien tourner avec une cuillere en bois, cuire pendant 5 min. toujeurs
en tournant sans faire de bulles.
Dans une terrine, battre les oeux avec le sucre, passer la ricotta sur un tamis et la melanger
à la semule refroidie.
Incorporer lentement les oeux battues un peu à la fois sans former de bulles.
Ajouter le cèdre coupé en morceaux et la cannelle, et melanger le tout.
Verser dans un plat à gateaux beurré et mettre au four chaud pendant 45 min.
Quand il sera refroidi, soupoudrer avec le sucre vanillé.
