400
gr. de mozzarella
Farine
1
ou 2 oeufs
Chapelure
Sel
Huile
pour frire
Couper la mozzarella en tranches, les passer dans la farine, puis dans les oeux battues avec un peu de sel.
Enfin les passer dans la chapelure, appuyer avec la paume de la main ainsi la chapelure colle mieux.
Mettre les tranches de mozzarella dans l'huile bouillant, les frire à chaleure forte des deux côtes de la mozzarella.
Servir chaud.
