8 tranches de mozzarella
2 oeux
Câpres
Anchois
Farine
Persil
Thym
Huile d'olive
Sel
Chapelure
Couper la mozzarella en tranches, les enfariner, puis les passer dans les oeux battues, et puis dans la
chapelure melangée avec une cuillère de thym et du sel.
Les mettre 2 heures au frigo, puis les mettre sur la planche du four chaud.
Faire dorer la mozzarella sans la faire fondre.
Les sortir du four et les placer dans une assiette en y ajoutant de l'huile d'olive, persil, câpres,et anchois.
