600
gr. de linguines
100
gr. d'olives noires
30
gr. de câpres
100 gr.
d'huile d'olive
1
kg. de tomates fraiches
4
gousses d'ail
Persil
Poivre
et sel
Faire revenir l'ail dans une poêle et y ajouter les tomates coupes en morceaux et du sel.
Quand les tomates sont presque cuites, une dizaines de minutes, y ajouter les câpres et les olives sans os.
Laisser cuire ancore 5 minutes.
Verser dans la poêle les linguines cuites al dente, et tourner .
Laisser sur le feu pendant 2 minutes de tel façon que les linguines absorbent toute la sauce.
Verser le tout dans une assiette ovale et y verser le persil cru.
